Соусы
Слово соус пришло к нам из французской кухни. Именно французы придумали использовать в качестве приправы жидкие ингредиенты, назвав такие специи соусом. Считается, что все самые знаменитые соусы были придуманы в период с XVII по XIX век, а в настоящее время миру известно уже несколько тысяч разнообразных соусов. Эта коллекция постоянно пополняется.
Знаменитые гурманы говорят, что соус выступает создателем вкуса блюда и является одним из важнейших инструментов для повара, ведь он помогает придать блюду новые оттенки вкуса, изменить консистенцию и добавить аромат. Здесь вы найдёте вкусные соусы, которые позволят вам насладиться изысканным вкусом тщательно подготовленных ингредиентов.
| Тар-тар | 1/50 | 50р |
| BBQ | 1/50 | 50р |
| Цезарь | 1/50 | 50р |
| Сметана | 1/50 | 50р |
Известный соус тартар создан для придания идеального вкуса мясным и рыбным блюдам, а также морепродуктам. В его основе – сваренный вкрутую желток, растительное масло и зелёный лук. Изюминкой является то, что ингредиенты не измельчаются, а мелко нарезаются. Это позволяет сохранить пикантный вкус и придать соусу особую консистенцию.
Соус барбекю обычно ассоциируется с шашлыком и мясными блюдами. Этот соус, как и одноимённый способ приготовления пищи на костре, был изобретён в Северной Америке. В его основе – томатная паста, кетчуп и специи, придающие соусу сладкие и кислые нотки. Своеобразный, немного пикантный и копчёный вкус данный соус быстро завоевал популярность по всему миру.
Соус цезарь знаменит так же, как и салат, для которого он создавался, но сейчас его используют и для множества разнообразных блюд из-за его оригинального вкуса и нежной консистенции. В основе цезаря – майонез, лимонный сок, оливковое масло и специи, сыр пармезан и филе анчоусов.
Сметана – один из самых популярных продуктов русской и восточноевропейской кухни. Без неё сложно представить супы, голубцы и пельмени, блины и оладьи. Секрет вкусной сметаны в свежих и натуральных компонентов, ведь для её приготовления нужны только сливки и закваска.
Для приготовления наших соусов мы используем натуральные и свежайшие ингредиенты, поэтому их вкус безупречен. Приходите в наше кафе и убедитесь в этом сами!
